Sledzie ananasowe

by **Nitka** Sob 27 Gru 2008, 00:55

Składniki

1 kg śledzi - matiasy

1 puszka ananasów

3 cebule - najlepsze są białe o smaku czosnku

garść rodzynków

3 łyżki octu

olej - najlepszy słonecznikowy

kilka korniszonów

czosnek w granulkach około 1 łyżeczki

Sposób wykonania

Matiasy wymoczyć przez 2 -3 godz, zmieniając wodę, po wymoczeniu pokroić w wieksze kawałki i skropić octem, posypać czosnkiem, ananasy przekroić na pół , korniszonki w kosteczke, cebulę również w kosteczkę, rodzynki sparzyć wrzątkiem i pozostawić na 10 min w nim, w głębokiej i przeźroczystej misce układać:
- śledzie,
- następnie warstwę cebuli wymieszanej z korniszonami,
- śledzie,
- połówki ananasa posypane rodzynkami,
i tak aż do wyczerpania składników.

Sok z ananasa wymieszać z oliwą (delikatnie, trochę zmętnieje ale to nie przeszkadza) i zalać śledzie. Odstawić w zimne miejsce najlepiej na całą noc.