Moje ulubione puree

75 dag mączystych ziemniaków (uniwersalne odmiany, np. irysy i irga, też będą dobre), szklankę mleka, 1-2 łyżki masła, sól.

Gorące ziemniaki przeciskamy przez praskę lub ubijamy specjalnym perforowanym tłuczkiem, stawiamy w garnku na malutkim gazie, dodajemy masło i, nadal ubijając lub mieszając drewnianą łyżką, dolewamy stopniowo gorące mleko. Przerywamy, gdy ziemniaki zamienią się w gładki, puszysty, pachnący masłem krem..